Минимум ингредиентов, но максимум вкуса и аромата.
Время приготовления
Общее
15 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Ингредиенты
Мякоть говядины
1 200 г
Соль крупного помола
½ ст. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зернистая горчица
3–4 ст. ложки
Приготовление
- 1․
Мясо промойте и подсушите бумажными полотенцами.
- 2․
Натрите солью, перцем и горчицей. Положите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.
- 3․
Достаньте мясо из холодильника, чтобы оно постояло час-полтора при комнатной температуре и согрелось.
- 4․
Переложите говядину в пакет или рукав для запекания и завяжите.
- 5․
Поместите свёрток в форму. В верхней части сделайте несколько проколов. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на час или немного больше.
- 6․
Аккуратно разрежьте рукав и подрумянивайте мясо ещё 20–25 минут.
Комментарии