До нового назначения он возглавлял прокуратуру Атырауской области. Ернат Сыбанкулов родился в 1973 году в селе Джаланаш Алматинская области.

Женат, имеет четверых детей. В 1995 году окончил Казахский национальный университет имени аль-Фараби. Трудовой путь начал в том же году помощником прокурора Московского района Алматы.

В 1997—1998 годах был старшим помощником прокурора Медеуского района. Также являлся заместителем прокуроров Турксибского и Медеуского районов, прокурором Енбекшиказахского района Алматинской области.

С 1998 по 2012 годы проработал прокурором Алмалинского и Медеуского районов, заместитель прокурора Жамбылской области, первый заместитель прокурора Алматинской области. В сентябре 2012 года назначен прокурором Жамбылской области.

С августа 2017 года возглавлял прокуратуру Атырауской области. Награжден орденом «Данк» II степени. Государственный советник юстиции 3 класса.